Cous cous ...ovvero la pastina, ma senza brodo però!!

Il piccolo di casa ha una vera predilezione per la pastina, è il suo piatto preferito, quello che nella sua personale classifica è al primo posto.

Con qualunque tempo e temperatura alla domanda"pastina?" la sua risposta è sempre " Siiiiii!!!!!".

Considerando che ora  siamo quasi in inverno , non c'è niente di strano...
Un pò difficile da accettare con i 35° all'ombra di questa estate, l'idea di dover preparare un piatto caldo, così siamo arrivati ad una svolta, al lampo di genio che salva capra e cavoli, anzi figlio e cena.

Ho preparato del cous cous spacciandolo come una pastina speciale : quella senza brodo!!

Da quel momento è stato amore, mi avrà obbligato a preparare cous cous un giorno si e uno pure sempre con la stessa frase  "Mamma, mi prepari la pastina?...senza brodo però!"

Ed ecco il cous cous versione pastina senza brodo in una delle tantissime varianti, apprezzate dal piccolo, ma anche da noi grandi.

So che non è una ricetta propriamente invernale, ma era adatta, secondo me, e quindi la posto a dicembre!!!

Cous cous ...ovvero la pastina, ma senza brodo però!

• cous cous
• brodo vegetale
• petto di pollo
• pomodorini pachino
• olive verdi
• basilico
• olio

Preparare il brodo vegetale e versarlo sul cous cous secondo le indicazioni del prodotto, nel mio caso un bicchiere di acqua o brodo per ogni bicchiere di cous cous, e lasciare gonfiare.
Al termine sgranare con una forchetta.

Tagliare i pomodorini a pezzetti e le olive a rondelle.

Cuocere il petto di pollo su una bistecchiera e , una volta pronto, tagliarlo a dadini.
Unire tutti gli ingredienti al cous cous, aggiungere il basilico spezzettato con le mani e dell'olio.

Servire freddo.

Con questa ricetta partecipo a  Carving in the kitchen per la nona scultura di Stefano Bianco

Ho pensato di abbinare questa ricetta alla scultura di Stefano Bianco per il mese di dicembre perchè ho trovato degli elementi comuni tra i soggetti rappresentati dallo scultore e il mio piatto.

Il Leone fa subito pensare ad un ambiente africano, così come il cous cous.

La Gallina appollaiata sulla sfera è stata , ahimè, anzi ahilei, utilizzata e il petto è finito nel piatto.

La sfera rosa , ma anche rosso chiaro potrebbe rappresentare i pomodori.

La sfera verde le olive.

Il piede non c'entra con il piatto, ma è sicuramente un simbolo adatto a mio figlio, alla sua voglia di crescere e andare.

Nell'osservare questa scultura sono stata attratta dalla figura dell'uomo appoggiato al sasso, così come dal leone apparentemente in una posizione di riposo, ma con la testa eretta e, si direbbe, concentrato a scrutare l'orizzonte.

Ma più di tutto mi ha attirato la gallina...cosa sarà mai una gallina e cosa vorrà rappresentare?

" La gallina è una gallina, ovvero un animale senza alcun coraggio, nè alcuna generosità quando ancora non è madre; ma una volta divenuta madre, essa ha un cuore di LEONE: tiene sempre la testa levata, lo sguardo sempre attento, volge continuamente gli occhi intorno a sè, ed al minimo apparire di pericolo per i suoi piccoli, non esita a gettarsi agli occhi di qualsiasi nemico per difendere la sua covata per la quale prova una particolare preoccupazione che la fa continuamente chiocciare..."
Francesco di Sales "Traictè de l'amour de Dieu" pag.873

E allora ho pensato che il fulcro di quest'opera, per me, è proprio lei, la gallina che dall'alto della sua posizione guarda e protegge la sua covata, con cuore di leone, concentrazione e attenzione, pronta ad accorrere( il piede) al minimo pericolo per i suoi pulcini, e questo è il titolo che dò all'opera:

Il coraggio della gallina

Anche se noi l'abbiamo fatta finire in pentola!!

Piccola comunicazione : Sono una delle vincitrici del contest di Pane e Olio

con i ravioli di patate alla zucca e bufala!!