lunedì 11 marzo 2013

Antipasto per Pasqua...carotine di sfoglia

 Ho visto una foto su fb che rappresentava una preparazione simile a quella che ho tentato di realizzare.
Non so se era una preparazione dolce o salata, ma era bella e ho pensato di riproporla come idea per un menù di Pasqua e se vi piace anche fare cose con le mani quel pulcino dudù è ideale per un regalino di Pasqua :)


QUESTO E' UN POST ART-ATTACK. NO PERDITEMPO ^_^
Munitevi di pazienza, di una bella scorta di imprecazioni e procedete nella preparazione, se poi possedete i coni in metallo per confezionare i cannoli, passate direttamente alla ricetta.

Per chi ( come me) ancora non investe in stampi per coni, il procedimento per realizzarli è questo:


  • carta argentata
  • carta forno
Realizzare dei coni in carta argentata non troppo piccoli, ma neanche enormi.


Realizzare dei coni in carta forno e posizionare sui coni in carta argentata.


Carotine di sfoglia con crema alla rucola
  • 250 gr di pasta sfoglia ( per me già stesa, rettangolare)
  • un uovo per spennellare
  • 200 gr formaggio cremoso
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio scarso di miele , per me di ciliegio
  • due manciate di rucola
  • sale
Tagliare una striscia di pasta sfoglia larga un centimetro scarso, allungarla e arrotolarla delicatamente intorno ai coni preparati, partendo dalla punta.


Spennellare con l'uovo e posizionare su carta forno.

Proseguire con gli altri stampi e cuocere in forno caldo a 180° fino a quando non risulteranno dorati.

Una volta sfornati, lasciar raffreddare bene prima di sfilare, delicatamente, lo stampo di carta.

Preparare la crema

In un mixer versare il formaggio, la rucola, il miele, l'aceto e frullare fino ad avere un compostocremoso, volendo aggiustare di sale.

Versare in una sac à poche e farcire l'interno dei cannoli di sfoglia fino al bordo, poco prima di servirli, per non  farli ammorbidire.
Decorare con una foglia di insalata.




 E questo è il mio pulcino dudù
realizzato con uno scampolo di stoffa a quadretti, poco pannolenci bianco e arancione, ritagli di stoffa gialli e arancioni e cotone da imbottitura, qualche punto da ricamo con del filo marrone.

C'è stato un momento in cui realizzavo bambole e pupazzi, poi è subentrata la cucina e il tempo è diminuito, ma la passione no e , ogni tanto, torno a realizzare piccoli personaggi curiosi :)



Con questa ricetta partecipo al contest di Beatitudini in cucina



 Con questa ricetta e questo piccolo DIY per Pasqua partecipo alla raccolta Voglia di Pasqua



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57 commenti:

  1. Te sei mitica :) Quegli stampi per cannolo sono fortissimi. Anche se al di fuori dei miei limiti di pazienza...I suppose!!!
    ma quant'è simaptico il pulcino dudù :) Scommetto che ha gradito anche lui le sfiziose carotine. Un bacione, buona settimana

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  2. Sembrano davvero delle carotine e sono molto simpatiche.. ne prendo un paio per i miei coniglietti, capitano a fagiolo :-)
    Buona giornata, abbracci Debora

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  3. Hai le mani d'oro, non c'e' che dire!
    Meno mal ho gli stampi o il tutto sarebbe fuori dalla portata della mia pazienza :-D

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  4. Li ho sempre fatti in versione dolce ma questa salata è mitica mi hai dato veramente una super idea per uno sfiziosissimo antipasto!
    bacioni
    Alice

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  5. un'idea troppo carina, in versione salata! che genietto che sei!

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  6. Che antipastino sfizioso!!!

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  7. Tesoro: LE VOGLIO FARE!! Non ho gli attrezzi per fare i cannoli ma.. devo assolutamente fare come te, queste a tavola non possono mancare, il giorno di Pasqua!! <3 <3 Grazie per l'idea le trovo bellissime.. e sei una maestra anche col cucito a quanto vedo! :D Complimenti amica mia..! :D TVB!

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  8. L'idea dei cannoli carota è bellissima e io la scopiazzo! E tantissimi complimenti anche per il pupazzotto è troppo carino!!!! Dovresti trovarlo il tempo per farne altri e comunque se mai dovessi farmi un regalo, ti prego, fammene uno così ^_^
    Un abbraccio

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  9. anche io le avevo viste in giro,e dico strabelle!

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  10. Sono deliziosi, te li rubo sicuramente! e i coni ce li ho!

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  11. Carinissima come idea :-9 anche se immagino la pazienza.. bravissima Loredana, un bacione e buona fortuna per il contest

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  12. Per forza passi sempre meno tempo al pc... santa pazienza per queste carote pasquali!!!
    Anch'io sto organizzando una più facile lettura dei blog che m'interessano, da qui la scoperta di non essere ancora una tua sostenitrice, almeno per quel che intende google ;) bacetti

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    1. Bellissima idea... complimenti. Fa venire voglia di riproporle subito!!! Buon lunedì

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  13. Cioè aspetta, hai fatto tu il pulcino?? O.O ma è meravigliosoooooo è bellissimo, quant'è dolce! Complimenti di cuore ♥
    E quanta pazienza per quei conini... ti son venuti perfetti! Brava! Buon lunedì cara

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    1. Eh si! L'ho fatto io qualche tempo fa, ho tutto un repertorio di pupazzetti strani e colorati confezionati per la figliola...
      Buon lunedì anche a te :)

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  14. mi hai dato una bellissima idea si si mi piace!!

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  15. Ma quanto sono sfiziose!!! :-D
    La pazienza non mi manca, gli stampi per i coni però si! Grazie per aver descritto come realizzarli! :-)
    Bacioni!

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    1. Un'idea fantastica!! Che carino il pulcino. Buona giornata Daniela.

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  16. Che belle Loredana, davvero un'idea carinissima!

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  17. ciao Loredana,
    piacere di conoscerti volevo dirti che le tue carotine sono stupendeeee e un inno alla primavera ;-)
    ed il pulcino dudu l'hai fatto te??? Superbrava davvero
    A presto Ilaria

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    1. ma che belle! e che genialata poi i cornetti fai da te, bravissima!

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  18. ma sono venute benissimo! sembrano davvero delle carote...belle belle belle!

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  19. ma sono strepitose!!!!!!!!!!

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  20. Bellissime entrambe le proposte ^_^ grazie.
    Ti ho inviato l'invito per la bacheca condivisa di Pinterest :) un abbraccio

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  21. Che bell'idea! Sono bellissime!

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  22. Sono bellissime queste carotine di sfoglia..si presentano molto bene in tavola..e sicuramente deliziose

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  23. Risposte
    1. Grazie Elisabetta e grazie per il tuo passaggio :)

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  24. che carinii! sembrano carote :) belline e sicuramente buone :D

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  25. Ma che carini, davvero una bella idea... il pulcino dudù è tererissimo! :)

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  26. Carinissimi!!!
    Idea strepitosa, complimenti Lori e grazie!
    Buona giornata!

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  27. Ma quanto sono sfiziose!!!!
    Bravissima Loredana, proprio una bella idea pasquale!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  28. Ciao Loredana ! Sono fantastici questi cornettini...ma la cosa più fantastica in assoluto è la tua pazienza...se ho capito bene e sopratutto se ho visto bene, i coni di carta argentata sono vuoti, nel senso soi tratta di soli gusci che poi vengono coperti con la carta da forno per non attaccarsi...ma non si schiacciano mi chiedo...? Sono veramente carinissimi...penso sarà l'idea più rubata per pasqua...

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    Risposte
    1. No, Marina non si schiacciano proprio perchè la carta argentata all'interno ha una bella resistenza rispetto alla sola cartaforno, poi considera che la sfoglia è leggera, come hai letto l'ho copiata anche io! ;)

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  29. mi sa che questa ricetta te la copio prima di subito!!
    brava ogni volta leggerti è sempre un piacere enorme,soprattutto per i succulenti piatti che ci prepari!!
    a presto

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  30. Loredana, doppiamente brava per l'applicazione dei coni! Ingegnosa! e le carotine troppo carine! Ciao, che dici, incominciamo a dire Buona Pasqua?

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  31. sono uno splendore che meraviglia, belle veramente.
    Bravissima a presto ciao kiara

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  32. Il pulcino è bellissimo!!!!
    e queste carotine???? Bè tesoro ma quanta pazienza e creatività e quanta PASSIONE!!!!!!!!!!!
    Complimenti!!!!!!Grazie anche per la spiegazione per preparare i coni la userò!!!!!!!!!!
    Una buona settimana cara Loredana
    Baciiiiiiiiiiiii

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  33. mani d'oro e grande pazienza!!! bravissima cara Loredana e soprattutto bella idea che ci hai proposto!!! un abbraccio, Ros

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  34. Le voglio pure io! Sono stupende! Scusami ma te la copio alla grande ^_^

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  35. TI INVITIAMO AD ISCRIVERTI AI NOSTRI CONTEST!
    speriamo tu faccia parte della nostra grande famiglia!
    La famiglia di Cà Versa

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  36. Complimenti per la ricetta e per la pazienza nel realizzarla!!!!
    Attenta al pulcino Dudù, secondo me, appena ti giri se le pappa!!

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  37. di una bellezza unica... e che pazienza... io prima di farli (perchè te li copio sicuro) mi compero gli stampi.

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  38. sei stata bravissima, sembrano proprio deliziose, un abbraccio SILVIA

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  39. noi dai questi coni sono troppo carini e sfiziosi!!!
    di certo non aspetto Pasqua...li voglio provare subitoooo...pazienza ne ho abbastanza e quindi ti copio anche il procedimento...anch'io non ho ancora i coni di metallo!
    bravissima
    bacioni

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  40. Trooooppo bellee! Sia le carotine di pasta sfoglia che il pulcino dudù!! Le carotine le voglio fare di sicuro per Pasqua, il pulcino... è tenerissimo, se riesco a ritagliarmi del tempo lo faccio, devo avere un pò di pannolenci giallo avanzato e di sicuro la nonnina mi procurerà dei ritagli di stoffa!

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  41. Ma che belli!! Grazie per il passo passo, così non si può sbagliare.
    Tenero anche il pulcino, brava, complimenti!
    Un caro saluto

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  42. Carinissime sia le carote che il pulcino..ma è il pulcino PIO???
    Ottima ricetta, e poi sei stata bravissima con i coni, è già difficile utilizzare quelli in alluminio...non posso immaginare a farli con la stagnola... un bacio!

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  43. Che carini!!!mi sa che li faro' al piu' presto in versione dolce!!!grazie per la fantastica idea!!!!^^

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  44. Sei davvero spettacolare!!!
    Sono passata di qui ed ho ritrovato una ventata di aria fresca e di primavera ... le carotine sono favolose ed il pulcino Dudù ... che patatino teneroso ...
    Complimentissimi!!! Con te non ci si annoia davvero mai!
    Un bacioneeee

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  45. Grazie della partecipazione! Sono davvero carinissime queste carotine! :)

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  46. Che belle!! Troppo carine queste carotine SDI pasta sfoglia e che pazienza! Nemmeno io investo ancora in coni metallici quindi dovrei mettermi lì con carta argentata e carta forno a confezionare i uno per uno...ma ho una buona guida con questo tuo post! A me comunque piace tantissimo anche il pulcino dudu!!
    Un baciotto, buon we

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