Torta di mele affondate alla farina di solina e panna n11°

La prima torta di mele per questo nuovo anno, una torta che viene direttamente dal blog di Anice e Cannella, fatta già diverse volte sempre ottima.
A questo giro ho sostituito metà farina 00 con la farina di solina , semplicemente perché ne ho tanta da smaltire.
Nel mio quaderno è la numero 11, ma tranquilli sono a quota 130.

Torta di mele affondate alla farina di solina
Dose per stampo da 22 cm

• 100 g farina 00
• 100 g farina di solina
• 150 g zucchero di canna
• 2 uova
• 1 confezione di panna da cucina da 200 ml
• 8 g lievito per dolci
• 4 cucchiai olio di semi
• un pizzico di sale
• 2 mele ( Gala per me )
• Cannella per la finitura
• Zucchero di canna per la finitura
• Burro per la finitura

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e 100 g di panna, le farine setacciate con il lievito e l'altra metà della panna.

Versare in uno stampo imburrato e infarinato e affondare le mele sbucciate e tagliate in spicchi grossi , disponendole a raggiera.

Spolverare la superficie con cannella, zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 180°C / 190°C  modalità statico per 45' circa.