lunedì 27 aprile 2015

Berlingozzo

Ricetta al volo, perchè con questa storia dell'olio di palma a me, personalmente, è venuta l'ansia.

Leggo più etichette di prodotti confezionati che libri, in questo momento, e le trovo anche più divertenti , appassionanti, capaci di suscitare in me sentimenti contrastanti.
La scena è sempre la stessa, ferma davanti allo scaffale dei biscotti, afferro il pacchetto, scorro la lista degli ingredienti e puntualmente scopro olii vegetali ( generici) o, per i più audaci olio di palma, poi ci sono quelli che cercano di rassicurarti con la dicitura olii vegetali NON idrogenati ( adesso si che mi sento tranquilla!) e io, nell'ordine:
-ridacchio
-parlo da sola
-mando qualche imprecazione a chi fa le leggi
-mando qualche imprecazione a chi fa i biscotti
...mi guardo intorno e scopro di essere osservata dagli altri clienti,  alcuni sembrano anche spaventati, altri sono già con il cellulare alla mano pronti a chiamare il 118 per farmi portare via.

Non posso continuare con questa vita, mi tocca produrre, più del solito , cercando di accontentare i gusti di tutti e allora rispolvero riviste , libri e ricette della nonna e ritrovo il piacere di dare il buongiorno a tutta la famiglia con un dolce , sano e che fa tanto happy family del Mulino Bianco riunita al tavolo della colazione ( tranne poi ritrovarsi a fare colazione a distanza di 15 minuti uno dall'altro e l'ultimo : chiuda la porta!)




Berlingozzo

 stampo a ciambella  22 cm
  • 400 g farina 00 
  • 180 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 100 g burro
  • 100 ml latte
  •  scorza grattugiata di un'arancia bio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci 

Montare le  uova con lo zucchero per 5 minuti fino a renderle gonfie e chiare.
Aggiungere il butto fuso, fatto intiepidire, il sale e la scorza di arancia.

Setacciare farina e lievito e aggiungere nel composto alternandole con il latte.

Siotterrà un impasto abbastanza denso, ma sempre liquido.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e versare.
Cospargere la superficie con zucchero a granella e porre in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.

( Ricetta presa da A Tavola di febbraio 2014)






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10 commenti:

  1. O_O perfetto e buonissimo in qualsiasi occasione :P buona settimana!

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  2. Io sono per la colazione in casa, con torta fatta in casa... Figurati se non apprezzo la tua ciambella! Ne ho mangiato una simile proprio stamattina...
    V.

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  3. Siiiii!!! La ciambella è spettacolosa per la colazione!!!! ^_^
    Ne prendo una fetta!!!! ^_*
    Ciao!! Buona settimana!!

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  4. anche tuuu è diventato uno stress comprare qualcosa di genuino
    buonissima la itramontabile ciambella altro che prodotti confezionati

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  5. Olio di palma a parte.. ma quanto sono buoni i dolci fatti in casa per la colazione? Io sono la fan numero 1, e questo berlingozzo lo vorrei già per domani!

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  6. e quando scrivono olio vegetale? è quello di palma?
    nel dubbio mettiamoci al lavoro... ciambella super golosa che copierò a breve! baci!!!

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  7. ormai la prima cosa che metto in borsa quando vado al super non è la lista della spesa ma gli occhiali per leggere le etichette!
    favolosa questa ciambella!
    baci
    Alice

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  8. Beh, Loredana, tu credici o no, ma io sto facendo esattamente come te. E anzi, oltre ad essere allucinata da questo ingrediente praticamente presente in ogni cosa, ho anche un marito che sta facendo una vera e propria crociata brandendo il vessillo dell'extravergine. Che sia ben chiaro, tengo anche io ben sollevato, ma a volte mi verrebbe voglia di lasciarmi andare a mangiare le peggiori schifezze. Il tuo Berlingozzo però te lo terrei bello stretto. Bacissimi mia cara. Pat

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  9. l'ho fatto! ricetta perfetta e strabuona!!! buon primo maggio!!!

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  10. Ma grazie Laura!
    Buon primo maggio anche a te!

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