Quando il Responsabile della Comunicazione della Aboca,Davide Mercati mi ha contattato per sottopormi un libro, veloce e maneggevole, non ho saputo rifiutare, in fondo ognuno di noi cerca di mangiare in modo sano per poter stare meglio.
Il libro " Equilibrio e Gusto" della Aboca, si presenta molto semplice nella consultazione, le ricette sono divise in primi, secondi, contorni e dessert, per un totale di 60 ricette, tutte ben spiegate e molto ben rappresentate nelle foto.
Ogni ricetta è di semplice realizzazione, riporta una serie di informazioni legate ai valori nutrizionali, kcalorie, carboidrati, proteine e grassi e legate alla difficoltà di esecuzione, al tempo di preparazione e al costo.
Alla fine del libro sono presenti delle piccole schede di approfondimento sui vantaggi della verdura, dei legumi, della frutta e delle spezienell'alimentazione quotidiana.
Ho voluto provare un primo , l'unica pecca , facilmente risolvibile, sono le quantità, effettivamente abbastanza ridotte, ma coerenti con un regime dietetico che tenga d'occhio le calorie.
Per info sul libro potete rivolgervi qui
Minestra di broccoli
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di broccoli
- 120 gr di farro
- 1 piccola cipolla
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 lt di brodo vegetale
- uno spicchio di aglio
- peperoncino
- sale
- pepe
Lavate i broccoli dividendoli in cimette, poi tagliateli a pezzetti.
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela dorare in un tegame con l'olio e uno spicchio di aglio.
Aggiun gere i broccoli e bagnare con un mestolo di brodo vegetale.
Dopo circa cinque minuti versate tutto il resto del brodo, portare ad ebollizione e aggiungere il farro.
Fate cuocere per 25 minuti.
Quasi al termine della cottura , regolate di sale e pepe e unite del peperoncino.
Se poi siete golosi come me aggiungete un cucchiaino di pecorino fresco grattugiato ;)
Valori nutrizionali per porzione
Kcal 171
Carboidrati 25 gr
Proteine 8 gr
Grassi 5 gr
E cosa meglio di una minestra di broccoli per festeggiare il terzo anno in loro compagnia?
Von questa ricetta partecipo a 3bithday giveaway de labandadeibroccoli
Ringrazio Sara del blog Dolcizie, le mie dolci delizie per aver selezionato il mio nome e avermi così permesso di vincere il suo giveway ^_^
Grazie di cuore
Leggera ma con gusto :) Non ho mai pensato ad usare i broccoli per una minestra. Bell'idea anche l'accoppiata col farro anzichè pastina o riso. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaadoro i broccoli e questa minestra mi fa l'occhiolino ;-)
RispondiEliminaPiacciono molto anche a me i piatti leggeri e gustosi, tesorina. E questo è stupendo. Quel ricettario deve essere geniale...! :D Complimenti di vero cuore.. un felicissimo lunedì! :D
RispondiEliminaloredana questa mi stuzzica adoro i broccoli e il farro grazie per la ricetta :)
RispondiEliminaQuesta fa proprio per me!
RispondiEliminaio mangio moltissimi broccoli e moltissime zuppe :) con pasta senza pasta, passate a pezzetti...insomma mi piace!
RispondiEliminaLa Aboca mi piace molto.. Con i suoi prodotti mi sono sempre trovata bene!
RispondiEliminaLa cucina dietetica se non è privata di gusto è doppiamente buona.. un po' come questa zuppa:)
a presto cara:*
Complimenti per il giveaway ^_^
RispondiEliminaVoglio dare subito una sbirciatina a questo libro, sembra mooolto interessante, soprattutto perché mio marito vuole stare perennemente a dieta e devo sbizzarrirmi in cucina! Questa minestra di broccoli mi piace molto, da provare! un bacione e buon lunedì cara
PS: come stai?
Non ci crederai, ma ancora a casa!!!!
Eliminai broccoli proprio non mi viene mai voglia di cucinarli, sono sicura che la tua zuppetta sarà straordinaria, me la vieni a cucinare a casa mia? daiiii io faccio il dolce :D
RispondiEliminaSai che ai dolci non so dire di no...arrivo!
EliminaMA DAI!!! Questa sì che è una bella notizia. Bravissima Lory :)!
RispondiEliminaDevi sapere che io sono una gran divoratrice di verdure e cerco sempre ricette per farle in modi diversi, se poi aggiungiamo una scheda dettagliata ancora meglio! Vado a vedere il link perchè, questo libro, mi interessa molto.
Buon inizio settimana smack ♥
perfetta! sono a dieta..... e.. complimenti :-)
RispondiEliminala farò sicuramente adoro entrambi il farro ed i broccoli
RispondiEliminaAdoro broccoli e farro: ricetta fantastica!
RispondiEliminaAnche a me piace molto la cucina leggera ma gustosa ed in questo periodo mi ci sto dedicando con ancora più attenzione! Questa ricetta è perfetta!!!
RispondiEliminaOttima e salutare!
RispondiEliminaLa ricetta sarà pure semplice, ma è molto interessante!
va benissimo per me che sono vegetariana. Hai ragione con il blog difficilmente si riesce ad avere una sana alimentazione! Buona settimana Helga
RispondiEliminaho anch'io questo libro, mi è molto piaciuto e anch'io avevo pensato a rifare una ricetta, roba che non faccio mai, perchè ce ne sono di davvero invitanti.
RispondiEliminanon ho scelto questa, per fortuna, altrimenti avrei fatto la mia solita figura da cioccolataio...
un bacione
davvero interessante da provare,anche io come te ho un blog antidieta ma nella vita quotidiana sono molto attenta all'alimentazione, avendo 3 bambini,cerco di educarli a mangiare sano e stagionale!
RispondiEliminaMeno male che non è tutto zucchero quello che mangiamo!! :)
Eliminabisogna saper equilibrare, quello è il segreto! :)
Libro giá acquistato che poi con l'inizio della primavera e l'estate alle porte un po' di cucina sana e dietetica proprio non guasta giusto? Baci
RispondiEliminaIo adoro le zuppette, questa la provo di sicuro! Che poi è normale avere voglia di cibo sano, soprattutto dopo un periodo di cibo grassoso! È come se il nostro corpo reclamasse un pó di equilibrio!
RispondiEliminaahaha fantastico! bellissimo essere in un post dedicato alla zuppa di broccoli :D ci sentiamo veramente a casa :D
RispondiEliminagrazie per aver partecipato e in bocca al lupo!
la tua minestra di broccoli la provo di sicuro, ora vado a curiosare nel libro, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminabuonissima! fra poco si comincerà a pensare alle ricette pasquali, meglio mantenersi leggeri!
RispondiEliminaun piatto leggero e gustoso e poi mi piace l'idea del farro!
RispondiEliminabaci
Alice
Dietetico ma con gusto e con una bella presentazione. Buona serata. Annamaria
RispondiEliminaleggeri nel corpo e nello spirito :) buona cucina
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