domenica 7 ottobre 2012

Insalata con fichi d'india e melone

Ma come si fa a resistere ai colori e profumi della frutta?
...non si resite e basta!
Io ho una passione smodata per i fichi d'india , sarà quella goccia di sangue siciliano che mi scorre nelle vene, ma proprio non resisto, non appena li trovo in commercio ne compro chili e chili e ...li mangio, ovunque e comunque...come in questa versione!!

Semplice, fresca e appetitosa!!

Insalata di rucola con fichi d'india e melone
( non indico le quantità perchè sono un pò soggettive)
  • rucola
  • melone retato
  • fichi d'india
  • aceto balsamico
  • olio sale
Versare la rucola sul fondo di una ciotola, cospargere di dadini di melone e fettine di fichi d'india.

Irrorare con un'emulsione di olio e aceto balsamico, aggiustare di sale.


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18 commenti:

  1. Carissima! questa insalata mi piace molto e mi piacciono molto i fichi d'India.. ma senti una cosa tu i fichi li sbucci con i guantini? Bisogna tenerli a bagno per gli spini?

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    1. Di solito quelli del supermercato hanno pochi spini, vado con coltello e forchetta e sfido la sorte beccandomene sempre qualcuno!!

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  2. Le temperature sono ancora gradevoli e un insalata del genere è l'ideale! Stupenda alche la foto... bacio Loredana e buona domenica

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  3. Semplice ma allo stesso tempo di grande effetto! Bellissimi i colori, immagino poi il sapore, dev'essere davvero particolare! Complimenti e buona domenica!

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  4. Veramente ottima l'dea dei fichi d'india in insalata, deve essere strpitosa!!!!
    Complimenti Loredana!
    Buona domenica
    Dana et Dana

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  5. Fresca e gustosa! Bella ricetta!

    Buona domenica, Ennio.

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  6. Buona, buonissima! :D Prendo nota! ;) Complimenti e buona serata!

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  7. Carissima Loredana, che piacere rileggerti! ma quanto è deliziosa questa insalata?? Complimenti :)
    Buona domenica :)

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  8. Io alla tentazione della frutta davvero non riesco a resistere, specie di quella estiva così varia e colorata. Però i fichi d'India sono ancora un mistero, non li ho mai assaggiati. Mi stuzzica un sacco questa insalata dai colori solari. Un bacione, buona serata

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  9. Loryy... io nemmeno alla frutta riesco a resistere. Sarei capace di cibarmi solo di questa, o di verdura, sentendomi felice e soddisfatta! :D La tua insalata è strepitosa: ha pure il melone, che meraviglia...! Un abbraccio forte e buona serata! :)

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  10. Mi sto chiedendo se ho mai mangiato un vero fico d'India. Penso che i fichi che arrivano qui non hanno lo stesso sapore di quelli mangiati nella terra di produzione.

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  11. nemmeno io resisto di fronte a questo piatto! buono!

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  12. Non ho mai mangiato un fico d'india, ma si può? Qui bisogna colmare le nostre reciproche mancanze, intanto ti aspetto a pranzo e ti farò assaggiare un buon vinello. Bacio a presto

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  13. Adoro i fichi d'india e questa insalata è veramente un'idea sfiziosissima!!!!!
    bacioni
    Alice

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  14. I fichi d'India sono una delle mie fruttepreferite, ma sai che non avevo mai pensato di metterle nelle insalate?? Mi piace!! :-)

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  15. Quando andavo in vacanza in Puglia ne facevo una scorpacciata ...
    Qui a casa sinceramente non li ho mai mangiati nè comprati, forse perchè mi fanno riaffiorare tanti bei momenti che mi portano nostalgia e tristezza ..
    Questa insalata deve essere senz'altro strepitosa!
    Stò rivalutando tantissimo le insalate da gustare non solo d'estate (e la frutta non deve mancare mai).
    Un bacione cara

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  16. Una bellissima ricetta, la presentazione mi piace tantissimo!
    peccato che i fichi io non li mangio anche se sono siciliana altrimenti la finivo tutta!
    bacioni

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  17. colori meravigliosi... trascritta! Come stai? Dall'ultimo mio post avrai capito che la ringhiera non solo non l'ho verniciata ma neanche spolverata ;) Bacetti

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