Vellutata di mais e gamberi con sesamo e prosciutto

Con questo caldo la cosa migliore sarebbe non stare in cucina, ma per chi proprio non ce la fa???

Se si potesse evitare di accendere fuochi, forno e ammennicoli vari si starebbe sicuramente meglio...

E allora questa ricetta cade a fagiolo, l'idea è presa da lei , Araba Felice che di ricette da fare quando è caldo probabilmente se ne intende...con qualche piccola modifica da parte mia.

A noi è piaciuta.

Vellutata di mais e gamberi senza cottura
( per 3 porzioni, anche 4)

• 600 gr di mais sgocciolato
• 125gr latte
• 125gr yogurt greco
• succo di due limoni
• 300gr circa di gamberi
• sale
• pepe
• prezzemolo
• pomodorini ciliegia
• bastoncini di prosciutto crudo
• semi di sesamo
• olio evo

Lessare i gamberi e tenere da parte.
Scolare il mais dall'acqua di cottura, sciacquarlo bene, versare in un bicchiere con latte, yogurt, sale e succo di limone, frullare con il minipimer fino ad avere una consistenza vellutata (passare ulteriormente al setaccio per una texture davvero vellutata).
Aggiustare di sale.
Unire i gamberi a pezzetti ( tranne alcuni da lasciare interi per la guarnizione),l'olio e il prezzemolo tritato.

Porre in frigo per un paio di ore.

Servire decorando con una dadolata di pomodorini, i gamberi interi, i bastoncini di prosciutto crudo saltati in padella e i semi di sesamo tostati , questi ultimi due non ci sono nelle foto, ma li ho aggiunti quando l'abbiamo mangiata e ci stavano benissimo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Martina: Sapori d'Estate

Con questa ricetta spudoratamente copiata partecipo molto volentieri al contest di Officine del cibo