Rape rosse ai fiori d'arancio (alla marocchina)

Le rape rosse mi piacciono davvero molto...con l'aceto, con l'olio, mangiate così come una mela, una volta ho provato anche a centrifugarle e beh!...mi sono piaciute un pò meno.
Comunque sia, quando trovo qualche ricetta in cui sono presenti sono sempre tentata...come in questo caso.

Direttamente dal Venerdì di Repubblica n°1212.

Rape rosse alla marocchina

• rape rosse precotte 500 gr
• aglio 1 spicchio
• prezzemolo un ciuffo
• olio evo
• sale
• 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio

Tagliare le rape a fette.
Frullare il prezzemolo con l'olio, il sale e l'aglio, aggiungere l'acqua di fiori d'arancio.
Nappare con la salsa le fette di rapa.