Zuppa di cipolle di Magalì

Ho conosciuto Helga e Magalì poco dopo aver aperto il mio blog.

All'inizio di ogni avventura si ha uno spirito diverso da quello che viene con la consuetudine, quando andavo in giro per blog mi soffermavo con pazienza e con la voglia di capire chi ci fosse dietro quelle ricette.

Helga è stata una concorrente, in una squadra  avversaria , in una sfida culinaria, ma tra noi non c'è stata rivalità, piuttosto ammirazione ( da parte mia nei suoi confronti) per le sue idee geniali.

Fatevi un giro sul suo blog e guardate con attenzione, il suo non è un semplice blog, è un posto su cui leggere le sue riflessioni, i suoi stati d'animo e anche guardare le sue foto in abbigliamenti stravaganti...ma ancora di più è il posto di Magalì, il suo gatto, altrettanto presente quanto Helga,  in foto e agghindata in fogge stranissime.

Per fortuna Helga non ha mantenuto i propositi espressi all'apertura del suo blog...avrebbe pubblicato per 365 giorni e poi...???

Helga è ancora qui, a farmi sorridere con le sue buffe foto, anzi, con le loro buffe foto e ad aprire il suo cuore a chiunque abbia voglia di leggere.

Confesso che la vittoria di Helga del The Recipe-tionist organizzato da EliFla per il mese di dicembre mi ha fatto enormemente piacere, talmente tanto che, nonostante le mie difficoltà legate a tutto quello che ho in mente di fare e non riesco, non me la sono sentita di non entrare a far parte di questo gioco.

Dall'infinità di ricette di Helga e Magalì io ho scelto questa per diversi motivi:

• Adoro la zuppa di cipolle preparata esattamente così...sarò mica stata francese in un'altra vita?

• Il figlio numero due mi farebbe mettere le cipolle ovunque, cipolline sott'aceto, pizza con le cipolle e da oggi anche la zuppa sono i suoi piatti preferiti.

• Questa zuppa mi ricorda il mio viaggio di nozze a Parigi, giovani abbastanza, con pochi soldi da spendere , ma con la voglia di appropriarsi di una città in una settimana, cucina inclusa...dopo aver cercato diverse ricette sia io che mio marito abbiamo deciso che questa era quella giusta.

E allora ecco la ricetta presa direttamente da Pàtes e pattes ovvero Helga e Magalì

Zuppa di cipolle di Magali

Ingredienti per 4 persone:
800 g di cipolle bianche
1 baguette ( per me pane di Altamura)
20 g di burro
25 g di farina
100 g di Emmental grattugiato
1 l di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di brandy
sale e pepe

Preparazione:
pelate le cipolle, lavatele e affettatele finemente.
Fatele soffriggere in una casseruola con il burro per 10 minuti a fuoco basso, aggiungete sale (poco che poi ci andrà il brodo) e pepe, spolverizzate con la farina, mescolate bene e aggiungete il vino.

Lasciare evaporare un poco e bagnate con il brodo, portate a ebollizione, coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.

Affettate il pane e fatelo tostare, mettete alcune fette sul fondo di ogni piatto, mettetevi sopra la zuppa bollente, l’emmental e fate gratinare per qualche minuto.

E come dice Magali “leccatevi i baffi!”

Con questa ricetta partecipo a The Recipe-tionist per il mese di gennaio.

 

Vorrei partecipare con questa ricetta anche a Carving in the kitchen per la decima scultura

Questa volta, molto semplicemente dò il titolo che mi è venuto in mente

 non appena ho visto la scultura:

Un abbraccio

Prendo in prestito le parole di Paulo Coelho, che non è proprio il mio autore preferito, ma in questo caso ho trovato efficace la sua descrizione:

Un abbraccio vuol dire “tu non sei una minaccia.

Non ho paura di starti così vicino.

Posso rilassarmi, sentirmi a casa.

Sono protetto, e qualcuno mi comprende”.

La tradizione dice che quando abbraciamo qualcuno in modo sincero,

guadagnamo un giorno di vita.

Aleph, Paulo Coelho

Guardando la scultura di Stefano Bianco sono rimasta colpita dalle mani aperte e rivolte all'insù, gesto molto bello sono disarmate e mostrano il loro contenuto, mani che indicano direzioni opposte, ma fanno pensare che si riuniranno avvolgendo tutto ciò che è compreso al loro interno...uomini, diversi ma uguali.

Le mani contengono un cubo e una sfera.

Tra le figure geometriche, il Quadrato e il Cerchio si richiamano continuamente. 

Il Quadrato rappresenta lo Spazio e il Cerchio  rappresenta il Tempo

Il significato del Quadrato è nell’esprimere l'elemento terrestre,

 inteso come Creato, come manifestazione del divino. 

Il Cerchio esprime l'elemento celeste, l'unità divina, l'eternità e l'infinito.

Il Quadrato e il Cubo rappresentano la perfezione terrestre,

come il Cerchio e la Sfera rappresentano quella celeste.

Notizie prese da qui

Le mani riescono ad contenere il cielo e la terra ,  così come un abbraccio sa avvicinare i cuori. Ho abbinato la ricetta della zuppa di cipolla perchè è proprio come un abbraccio,  riscalda e consola e , sicuramente, in quanto semplice zuppa, unisce.