Una ricetta per i bambini del Gulliver: Tortina alle mele e alle cotogne

E' sempre difficile scrivere quando si sa bene che nessuna parola potrà modificare quello che è accaduto, ma solo alleggerire quello che verrà.

Negli occhi e nella mente ci sono ancora le immagini della furia violenta dell'acqua che di colpo non è più sorella, ma nemica, assassina e portatrice di dolore e lutti.

Non sono riuscita a scriverne prima, un naturale riserbo mi impedisce di utilizzare un canale così "frivolo" per affrontare simili argomenti, mi sembra quasi di mancare di rispetto e di volerci speculare, ma questa volta mi sono fatta forza e ho deciso di scendere in campo per una buona causa :
 i bambini del Gulliver, accolti in due case-famiglia che sono state rese inagibili e pericolanti dalla furia delle acque.
Le responsabili della cooperativa Gulliver hanno immediatamente ricominciato a costruire per dare una speranza ai bambini, ma hanno bisogno di aiuto, anche piccolo, minimo, ma di tutto l'aiuto possibile...e allora anche io partecipo all'iniziativa promossa da Melagranata:
  Una ricetta per i bambini di Rocchetta Vera.

.. e nessun testo, meglio di questo, sa descrivere quanto l'unione faccia la forza.

Una formica è solo una formica
da Aggiungi un posto a tavolaUna Formicaria delle acque ha spazzato via accolti i
nSignore, è inutile, in questo momento abbandonato da te,
solo fra la mia gente mi sento solamente una formica.

Una formica è solo una formica, uno zero, una nullità;
i granelli di sabbia per lei sono montagne
ma basta che abbia vicino le compagne
   e una formica smuove le montagne.

Una formica da sola non esiste, ma resiste soltanto perchè sa
che come tante gocce fanno il mare,
tante formiche possono formare una comunità,
ma se da sola affronta la fatica,
allora sì ch'è solo una formica.

Ma due formiche sono due formiche, un'idea di solidarietà,
c'è ben poco da fare di fronte alle montagne,
ma se può contare su tutte le compagne,
quella formica smuove le montagne.

Ma due formiche più altre due formiche,
il principio d'una società.
Sù coraggio, coraggio, passatevi il messaggio,
al nostro lavoro unite il vostro coro,
un'altra s'aggrega, un'altra si fa sotto,
e già siamo un gruppo, insieme siamo otto formiche,
l'esempio è trascinante per altre formiche che chiamano
altrettante formiche che vengono in aiuto di altre formiche
crescendo ogni minuto in lieto fermento diventano già
cento formiche schierate in lunga fila,
son mille, duemila, son tutte le formiche che esistono,
  corrono, le montagne smuovono, e insieme esistono,
sgobbano, le montagne smuovono, e insieme sì! sì! sì! sì!((u((
E(((
E visto che ognuno di noi è una piccola formica uniamo gli sforzi...tutte insieme!!

Tutte le ricette che partecipano all'iniziativa verranno raccolte in un opuscolo che verrà venduto per raccogliere fondi destinati ai bambini del Gulliver..partecipiamo tutti entro il 30 novembre con una ricetta dolce o salata, non importa, non si vince nulla tranne il piacere di sentirsi " una formica".

Per tutti i dettagli passare sul blog di Patrizia, mentre per un contributo immediato utilizzare i seguenti riferimenti bancari.

Da Dessert di Alain Ducasse

Tortina alle mele e alle cotogne

• 100 gr farina
• 100 gr zucchero semolato
• 100 gr doppia panna (io panna fresca)
• 50 gr olio di arachidi
• 2 tuorli
• 3 gr lievito per dolci
• 2 cl rhum
• 1 mela renetta
• 1 mela cotogna
• burro q.b.

Per guarnire

• chips di mela essiccate in forno

Tagliare la mela e la cotogna a brunoise ( piccoli dadi, pezzetti) e saltarla con un pò di burro e zucchero.
Tenere da parte in frigo.

Mescolare delicatamente tutti gli altri ingredienti, terminando con la miscela di mela e mela cotogna.

Imburrare e infarinare degli stampini circolari svasati.
Riempirli per tre quarti con l'impasto e cuocere a 180° nel forno ventilato.

Sformare su una griglia e far raffreddare.
Decorare con una chip di mela.