lunedì 5 settembre 2011

tortine senza farina!!

Quando ho letto per la prima volta questa ricetta non lo avevo notato, ma mi sembrava interessante...quando l'ho riletta mi sono subito detta : La solita ricetta sbagliata...
poi ho pensato di provarla comunque e...ho fatto bene!!


Tortine allo yogurt con crema ai fichi d'india
  • yogurt greco 340 gr
  • zucchero 200 gr
  • savoiardi 125 gr
  • panna montata 200 gr
  • burro 30 gr
  • 4 uova
  • un limone
  • zucchero a velo


Tritare grossolanamente i savoiardi.
Preriscaldare il forno a 180°.

Amalgamare con una frusta a mano lo yogurt alla panna montata, unire i biscotti sbriciolati e lo zucchero.

Far fondere il burro in un pentolino e versarlo a filo sempre mescolando.
Aggiungere un uovo alla volta, unire il successivo solo quando il precedente è stato assorbito..

Aromatizzare con la buccia grattugiata di un limone.
Mescolare energicamente fino ad avere un composto liscio e omogeneo.

Distribuire il composto in stampini imburrati, non riempiendoli fino al bordo perchè in cottura si gonfia un pò, non usare stampi molto larghi, meglio piccoli e bassi, asciuga meglio l'interno

Cuocere per circa 30'.



Crema ai fichi d'india
  • 6 fichi d'india
  • 125 ml acqua
  • mezzo cucchiaio di fecola di patate
  • 125 ml di latte
  • un cucchiaio di zucchero
Sbucciare i fichi d'india (attenti alle spine, mi raccomando!!!).
Tagliarli a fette e versarli in un pentolino, aggiungere l'acqua e far bollire, fino a che l'acqua non sia quasi completamente ritirata.
Passare i fichi attraverso un setaccio, per eliminare i semini, raccogliere la polpa.
Unire il latte e lo zucchero, far sciogliere su fuoco basso e aggiungere la fecola setacciata, cuocere fino ad avere la consistenza di una crema.

Far raffreddare.

Versare un cucchiaio di crema su ogni tortino e servire acconpagnato da fettine di fico d'india e pere coscia.





Con questa ricetta partecipo al contest di silviskitchen



E al contest di aboutfoodrecepies


E al contest di francy-ladolcevita





 


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29 commenti:

  1. Ma dai, bellissime! E molto versatili, abbinabili a tanta frutta diversa...

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  2. Interessante, ma la consistenza interna è come le classiche tortine?
    Sai i savoiardi li ho, lo yogurt anche, tutto il resto c'è ....potrei anche farci un pensierino.
    Ciao e buona settimana!

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  3. Buongiorno Loredana,è una ricettina molto interessante...........Ciao e buon inizio di settimana

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  4. deliziose tortine, anche io oggi ho postato un dolce senza farina, sembrano strani e sbagliati eppure sono ottimi. un bacio

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  5. Cara Loredana queste tortine sono meravigliose e mi viene voglia di farle subito....Buona settimana ...I cuochi di Lucullo

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  6. Ma che belle!! Quella crema ai fichi d'india poi...fantastica!!!! Siccome l'hai detto tu di provarla...allora ti scopiazzo la ricetta ;)

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  7. hanno un aspetto davvero invitante!!
    Complimenti Loredana!
    Buon inizio settimana!!

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  8. Che aspetto delizioso, mi piacerebbe molto assaggiarli...che dici, passo da te??? :-D

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  9. Ciao Lori, che bello risentirti! Intanto che parliamo un po' mi prendo uno di questi dolcetti e ci beviamo un caffé...allora come sono andate le vacanze? Le mie una meraviglia, seguimi che vi racconterò qualcosa. Ho fatto un giro sul tuo blog, ho visto cose bellissime, complimenti e ho visto anche che hai vinto l'MTC di giugno! Non me ne ero accorta. COMPLIMENTISSIMI :)))
    Sei proprio brava. E perciò sono davvero contenta che vieni sempre a trovarmi. Allora ti aspetto a presto un abbraccio grande
    Carla Emilia

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  10. 10++++++++++++++++++ (adoro i fichi d'india!), un abbraccio SILVIA

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  11. Loredana, adesso la proveremo anche noi, è troppo sfiziosa la tua ricettina, quella cremina ai fichi d'India è da non perdere a nostro avviso, poi ti diremo come ci è venuta! Tante volte è capitato anche a noi di sperimentare ricette che con le dosi proprio non ci azzeccavano, che rabbia quando è successo, per fortuna nel tuo caso hai fatto bene a provare!
    Baciotti e buona settimana
    Sabrina&Luca

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  12. @Araba: è vero puoi abbinarle con qualunque cosa...io ho scelto i fichi d'india perchè mi piacciono tantissimo!
    @RicetteAmoreFantasia: la consistenza è piuttosto morbida e tendente all'umido, per questo consiglio contenitori piccoli e bassi.
    Il gusto non è troppo dolce e prevale lo yogurt, per questo abbina la crema!
    @Laura:buona settimana anche a te!
    @Stefania: corro a curiosare da te!
    @ nick e Dana: siete davvero buoni!
    @Greta: scopiazza pure e modifica e poi fammi sapere!
    @Mariangela: grazie!
    @deb: le porto per la riunione di stasera??
    @ Carla Emilia: è un piacere ritrovarti , ora che le vacanze sono finite quasi per tutte si riconincia con la routine, ma è un piacere, passerò ancora da te!!
    @sississima: Un abbraccio anche a te!!!
    @Luca e Sabrina:mi farà piacere sapere se poi vi è piaciuta, un bacino ad Alice Ginevra!

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  13. Bellissime!! E davvero invitante l'intingolo ai fichi d'india....
    Da rifare!!
    Un abbraccio Eli

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  14. Che preparazione originale!
    Mi intriga ed incuriosisce molto!
    Bravissima perchè hai "osato" e ti sei fidata del tuo istinto! :))
    Un abbraccio

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  15. Molto originale cara! Interessante e sfiziosa!

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  16. @Eli:e si , i fichi d'india rendono , rendono!
    @Assunta:grazie ,spesso oso, ma con altri risultati!!
    @Chiaretta: è sempre un piacere ritrovarti nel mio blog!

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  17. Eccezionali belle buone e versatili!omplimentoni!Bacii!

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  18. C'è sempre qualcosa di nuovo da imparare!
    E la crema di fichi d'india ha un color confetto molto invitante :-)

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  19. Davvero da provare! Ho inserito ora la ricetta tra le partecipanti al contest ;)
    Baci
    Silvi

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  20. L'aspetto è più che invitante... E sono certa che il sapore ne sarà una conferma!

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  21. ciao Loredana! Come stai? passata bene l'estate? spero proprio di si ;)
    Ma cos'è sta meraviglia che ci fai vedere? ma che colore meraviglioso, e ti pare che io possa non rifare una cosa tanto bella? Assolutamente da provare. Grazie! Un bacione

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  22. mamma mia Lori che belle che sono!!! Anzi sono proprio perfette, davvero bravissima!

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  23. queste tortine sono davvero splendide....

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  24. @ka: è vero davvero versatili, le abbini con quello che vuoi!
    @twostella: dai non esagerare, il colore dei fichi è davvero spettacolare...no photoshop, che ancora non riesci a usarlo!!!
    @Silvi: peccato era l'ultima con cui partecipare!
    @Stefania:passa per un thè che parliamo un pò di libri!!
    @Viola: grazie, carissima, oramai proiettata alla riapertura della scuola, mi consolo con i dolcetti!!
    @monica:Grazie, cara!
    @simona: :)

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  25. Ma sonofantastiche e abbinate alla cremina rosa ...assolutamente magnifiche. E mi sa tanto che sono pure buonissime. Complimenti!

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  26. Devono essere fantastiche..le proverò sicuramente!
    Non sono riuscita ad iscrivermi tra i lettori fissi.
    Provo stasera a casa dall'altro computer..questo del lavoro mi fa un pò di storie!
    Grazie ancora per la visita..
    Deby

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  27. Tanto bene ho quel pacco di savoiardi che giacciono in dispensa inutilizzati e prossimi alla scadenza, misà proprio che li destinerò a miglior vita come ingredienti di questi... FAVOLOSI tortini!!! Complimenti Loredana, sei bravissima per come cucini ma anche... perché riesci a resistere e non mangiare i dolci che prepari!! :-D
    Ricambio con piacere e mi aggiungo ai tuoi follower! Buon week-end!
    Elisa

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  28. dai queste tortine sono le sette bellezze....i fichi d'india sono qualcosa di unico complimenti!!!!!baci!

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  29. L'aspetto mi piace molto. Mi hai veramente incuriosita!

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