Torta alla crema di limone e fragola a strati

E' una delle mie prime torte a strati, la preparazione mi ha dato notevoli soddisfazioni, la decorazione finale un pò meno : )
Il sapore ha soddisfatto completamente il mio gusto.

Torta alla crema di limone e fragola

Per il pan di spagna

• 6 uova
• 200 gr maizena
• 300 gr farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 12 cucchiai di acqua

Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire le farine setacciate e il lievito, l'acqua e in ultimo gli albumi montati a neve.
Versare in tre stampi di grandezze diverse, il più piccolo con un buco al centro.

Cuocere in forno caldo a 180° per 40'/50'.

Crema al limone

• 750 ml latte
• 150 gr zucchero
• 80 gr farina
• 5 tuorli
• vaniglia 1 bacca
• scorza di limone bio grattugiata
• limoncello
• 100 gr panna

Preparare la crema mescolando lo zucchero con i tuorli e la farina, aggiungere la bacca di vaniglia e il latte.
Unire le scorze di limone e cuocere fin a far addensare.

Togliere la scorza di limone e aggiungere un bicchierino di limoncello.

Montare la panna e unire alla crema.

Crema alla fragola

• composta di fragole (o marmellata)
• panna gr 150

Montare la panna e unire la composta di fragole secondo il gusto personale.

Fare uno sciroppo con 200 ml di acqua , 100 gr zucchero, porre sul fuoco e far sciogliere bene poi aggiungere 2 bicchierini di limoncello.

Bagnare abbondantemente i pan di spagna divisi a metà, farcire il primo con la crema al limone, il secondo con la crema alla fragola e sovrapporre al primo, sovrapporre l'ultimo, bagnare con abbondante sciroppo.

Per la finitura

• panna fresca 250 ml
• zucchero a velo
• colori alimentari

Montare la panna , unire lo zucchero secondo il proprio gusto, dividere in tante ciotole quanti sono i colori da utilizzare.

Decorare la torta, riempire il buco del primo pan di spagna con la panna.

Con questa ricetta partecipo al contest Strati su strati

Con questa ricetta partecipo al contest di Crema e panna

Con questa ricetta partecipo al contest di dolcettidalmondo

E al contest di gattoghiotto