semifreddo ai wafer e marmellata di arancia amara

Ecco un’altra ricettina di quelle facili facili, ma d’effetto:

• Perché non occorre la gelatiera,
•  non ci si complica la vita con gelatina, colla di pesce ecc. (che per esperienza personale So che a tante fa impressione usare, soprattutto per il nome)
• E terzo, ma non ultimo…è buonissima, e poi di solito la marmellata la utilizziamo in mille modi, ma non così : )

Semifreddo ai wafer e marmellata di arancia amara

• 6 wafer al cioccolato
• 250 gr marmellata di arance amare
• 200 ml panna da montare
• 2 albumi
• 50 gr pistacchi (io ho usato della crema di pistacchi,ma sicuramente i pistacchi ci stanno meglio)
• 2 cucchiai rasi di zucchero a velo
• Scorza di un’arancia grattugiata

Preparare uno stampo rettangolare rivestito di pellicola.

Tritare i pistacchi e sbriciolare grossolanamente i wafer.

Distribuire sul fondo dello stampo 2 cucchiai di pistacchi e 2 di wafer.

Sciogliere la marmellata con un cucchiaio di acqua.

Montare a neve gli albumi e poi versarvi , un po’ alla volta, la marmellata calda, continuare a montare fino a che sarà freddo.

Unire la scorza di arancia grattugiata e il resto dei pistacchi e wafer sbriciolati.

A parte montare la panna, unire lo zucchero a velo e versare nel composto di arance senza smontare.

Versare nello stampo e tenere in freezer almeno 4 ore.

Sformarlo, tagliarlo a fette e…buon appetito.

Con questa ricetto partecipo al contest

http://mammahelp.blogspot.com/2011/03/contest.html