Plumcake al miele

 Anche voi siete di quelle che si fanno prendere dall'entusiasmo e acquistano miele con l'idea di utilizzarlo frequentemente?

Allora questa ricetta è per noi, in un colpo ne utilizzeremo un bel po' e potremo sempre raccontarci che, dato che contiene poco zucchero, è anche dietetica 😉

La ricetta originale viene dalla rivista Bene insieme di maggio 2021 ed era per una ciambella, ho preferito farne dei mini plumcake.

Plumcake al miele

Dose per 12 plumcake o una ciambella

• 50 g burro
• 100ml latte
• 200 g miele ( per me di arancio, ma utilizzate quello che avete a disposizione)
• 250 g farina 00
• 20 g zucchero semolato
• 8 g lievito per dolci
• 1 uovo
• 1 limone biologico succo e buccia grattugiata
• sale un pizzico
• Zucchero a granella per decorare

Versare in un pentolino latte e burro e farlo sciogliere senza arrivare al bollore.

Aggiungere il miele e mescolare, lasciando sul fuoco per un altro minuto, senza far bollire 

Spegnere e lasciare intiepidire.

In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.

Rompere al centro l'uovo e unire il succo di limone, mescolare con una spatola, aggiungere il composto di latte e continuare a mescolare.

Versare negli stampini da plumcake imburrati ( o in una stampo a ciambella) , volendo cospargere con zucchero a granella.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C , statico per 20'/25', fino a quando non saranno dorati.

Se si utilizza uno stampo a ciambella cuocere per 35'/40'.