Ricetta interessante per la presenza dello sciroppo d'acero sia nell'impasto che per la finitura.
Ho modificato leggermente la ricetta utilizzando della purea di mela non zuccherata al posto di due mele e solo una mela fresca tagliata a cubetti piccolissimi ( 3 mm X 3 mm) da inserire nell'impasto.
Il dolce risulta gustoso, aromatico e umido al punto giusto.
La prossima volta proverò ad aggiungere anche delle noci tostate a pezzetti.
Il plumcake é adatto anche per gli intolleranti al lattosio.
La ricetta originale é di Donna Hay e l'ho vista su questo blog .
Plumcake alle mele e sciroppo d'acero senza lattosio
Dose per uno stampo da plumcake
- 188 g farina 00
- 1 cucchiaino di cannella
- 110 g olio di semi
- 70 g zucchero di canna
- 85 g sciroppo d'acero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 100 g purea di mela non zuccherata
- 1 mela granny Smith sbucciata e tagliata a cubetti piccolissimi
- Sciroppo d'acero per spennellare , cannella e zucchero di canna per la finitura.
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
Farina setacciata, cannella, bicarbonato e lievito.
Aggiungere l'olio, lo zucchero, lo sciroppo d'acero e le uova.
Mescolare bene, inserire la purea e la mela a cubetti.
Versare nello stampo scelto e cuocere per 40'/45'.
Controllare la cottura facendo la prova stecchino, sfornare, spennellare con lo sciroppo d'acero e cospargere con zucchero di canna miscelato con la cannella.
Bella ricetta mi piace!! Però 188 g di farina non di possono vedere 😂😂 A proposito, il link all'altro blog non funziona 😉
RispondiElimina🤣🤣🤣 Hai ragione, Giulia, ma io seguo la teoria che la pasticceria é precisione e quindi non un grammo di più.
EliminaHai ragione, il link non funziona, dovrò ritrovare la ricetta originale e correggere.
Grazie per essere passata di qui.
Lory <3 Come stai? Che bello affacciarmi qui dopo tanto e trovare tue notizie. <3 Non dico nulla, latito da tanto anche io.. i problemi paiono non finire mai e mi manca tanto dedicarmi a questo spazio oggi troppo 'sottovalutato' a favore di altri mezzi di comunicazione. Non credo mi ci abituerò mai.. ma se posso tornare ogni tanto, è sempre un piacere tornare dalle persone care. Buonissimo il tuo plumcake, con quello sciroppo una chicca :) <3 Un bacione!
RispondiEliminaCara Ely, che bello ritrovarti qui, io ti ho seguito silenziosamente e ho gioito di tutti i tuoi traguardi.
EliminaHo deciso di rispolverare questo spazio, visto che non mi adeguo molto alle nuove mode. Sarai sempre la benvenuta da queste parti. Un abbraccio
Lory come sei cara.. <3 Ti ringrazio tanto, ma come sai non amo il 'rumore' nè far credere di me cose non vere, nè puntare sulle apparenze... quindi non mi vergogno a dirti che la sola cosa che ho provato a realizzare è stata un disastro! Tanta disonestà, disinteresse di chi si è rivelato tutto fuorchè ciò che diceva di essere.. e quindi un piccolo sogno distrutto. Ma quando si prova amore per quello che si fa.. nessuno può radere al suolo qualcosa fatto con sincerità e sentimento, no? ^_^ Perciò non mi importa se non è stato come mi aspettavo... non ho mai cercato glorie ma volevo fosse qualcosa di utile. E per l'utilità, non serve fare clamore <3 Grazie, è una gioia per me passare qui ogni volta che posso amica cara!!
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