Camille vegane

Caro fratellone,  so che prima o poi passerai da queste parti e troverai  l'ennesima  ricetta alternativa,  un po'  senza,  un po'  strana,  però  posso assicurarti che é buona e di semplice  realizzazione,  sono sicura che le apprezzerai quando te le farò  provare. 

La ricetta originale viene  dal blog La pasticciona vegana , io l' ho modificata  a modo mio e così  ve la lascio. 

Camille vegane
Dose per 6 pezzi

• 50 g farina di farro
• 70 g farina integrale
• 100 g zucchero di canna cassonade
• 90 g carote fresche
• 30 g farina di mandorle oppure mandorle intere
• 4 g bicarbonato di sodio 
• 4 g cremore di tartaro 
• 50 g olio di semi 
• 25 ml succo di arancia fresca
• 300 ml bevanda vegetale  ( per me acqua di cocco e mango) 
• sale
• Essenza di arancia o buccia di arancia grattugiata

Nel robot tritare finemente  le carote,  le mandorle, se si usano quelle intere, con l'olio e il succo di arancia,  si otterrà  una purea.  Riservare. 

In una ciotola setacciare le farine,  i lieviti,  aggiungere lo zucchero,  il sale, la buccia di arancia,  inserire la purea e la bevanda vegetale.  

Mescolare bene. 

Inserire nelle semisfere di alluminio precedentemente spruzzate con un velo di staccante spray,  lasciare qualche millimetro libero prima del bordo. 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30'.

Fare sempre la prova stecchino,  dovrà  uscire asciutto,  nel caso prolungare la cottura  qualche  altro minuto.