Torta vegan all'avena senza uova e senza burro

Sempre a cercare di eliminare qualcosa dalla mia alimentazione, o almeno a limitare. Fatto sta che quando leggo senza immediatamente vengo attratta.
La ricetta di oggi è stata condivisa dal blog yummyoclock e mi é sembrata perfetta per la mia colazione, pochi grassi, buona di sapore e soffice, ha dalla sua anche una estrema facilità di preparazione, ma cosa volere di più?
 Più passa il tempo e più capisco che iniziare la giornata con una bella colazione è un ottimo sistema per partire con il piede giusto.
( Per chi fosse interessato alle mie colazioni può seguire il mio profilo Instagram : carrieriloredana ).

Torta vegan all'avena senza uova e senza burro
Per una torta da 18/20 cm

• 120 g farina integrale tipo 1
• 80 g farina di avena ( tritate finemente i fiocchi che usate per colazione )
• 70 g zucchero di canna
• 9 g lievito per dolci
• 120 g yogurt alla vaniglia ( greco nella ricetta originale )
• 50 ml olio di semi
• vaniglia 
• Sale mezzo cucchiaino
• 80 ml latte di soia
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 50 g gocce di cioccolato
• Fiocchi d'avena per decorare

In una ciotola mescolare le farine, lo zucchero, il lievito e il sale, inserire yogurt, vaniglia e olio .

In un bicchiere versare il latte, aggiungervi l'aceto, mescolare ed inserire nel composto precedente.

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.

Preriscaldare il forno a 180°C modalità ventilato , versare il composto in un cerchio foderato con cartaforno , cospargere di fiocchi d'avena e cuocere per 25' / 30'.

Non so ancora la durata considerando che l'ho preparato ieri, credo che per tre giorni reggerà tranquillamente.