lunedì 19 marzo 2018

Torta ripiena alla marmellata

 Una ricetta velocissima da realizzare , semplice , di quelle che risolvono la merenda del pargolo che, nonostante la varietà di prodotti dolciari preparati dalla madre, risulta sempre molto selettivo.
Che poi diciamocela tutta , sapere che la merenda   è preparata con le nostre mani quanto ci fa sentire brave mamme?
La ricetta l'ho presa da qui  .
La caratteristica di questo dolce è che la  farcia , a base di marmellata, non scende sul fondo e si distribuisce perfettamente.
La cottura avviene in due tempi, ma nel complesso tutta la preparazione non supera l'ora.






Torta soffice alla marmellata 
Ricetta presa qui
Dose per uno stampo da 24 cm

  • 150 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 50 ml olio di semi
  • 2 uova
  • sale
  • 8 g lievito per dolci ( la ricetta originale 16 g )
  • marmellata di albicocche ( a piacere) 3/5 cucchiai
Preriscaldare il forno a 180°C.
Montare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno triplicate di volume, versare a filo il latte e l'olio  continuando a montare.
Unire la farina, lievito e sale.
In uno stampo adatto, imburrato e  infarinato , versare 1/3 del composto.
Infornare a 180°C per 15' circa, tirare fuori dal forno e distribuire la marmellata scelta, lasciando un centimetro libero dal bordo.
Coprire con il resto del composto, uniformemente e infornare per altri 15'
Fare la prova stecchino.
Far raffreddare.




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3 commenti:

  1. Anche io l'ho vista in giro un sacco di volte e mi ha sempre incuriosito. Eppure non sono ancora riuscita a farla. Però vorrei sapere chi ti ha fatto quello stencil...io già mi vedo che mi taglio due dita se ci provo...

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    1. Mi sopravvaluti 😉 mascherina di Tiger, regalo della figliola.

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  2. Questa torta sta davvero spopolando in rete. L'ho provata anche io, è una favola. L'ho provata anche con la farcia di ricotta ed anche così è golosissima

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