Ciambella allo yogurt greco con fragole e basilico

Forse per questa curiosità prima o poi la pagherò.
Probabilmente c'è qualcosa di non risolto che risale alla mia infanzia, sicuramente alla fase orale.
Sta di fatto che ogni abbinamento inconsueto fa da catalizzatore e io a catapultarmi sulla ricetta.
Questa volta la "colpa" è di Elisa del blog
Kitty's Kitchen che mi ha stuzzicato con questo dolce.
L' abbinamento fragola/ basilico é particolare declinato in un dolce, é anche vero che si percepisce relativamente poco, comunque si sente.
Se proprio non volete osare, omettete tranquillamente il basilico e avrete una buonissima ciambella allo.yogurt e fragole.

Ho seguito la ricetta fedelmente, unica variazione nell'unire al composto di base con il basilico frullato, le fragole a pezzi, per poi inserirle sulla base.

Consiglio di utilizzare uno stampo di 24 cm di diametro, deve rimanere piuttosto basso, non più di 5/6 cm.

Tutte le foto oramai sono scattate con il cellulare, quindi alla come vengono, ma soprattutto rapidamente, la reflex sentitamente ringrazia per il riposo 😉

Ciambella allo yogurt greco, fragole e basilico

• 250 g yogurt greco
• 200 g fragole al netto degli scarti
• 180 g zucchero
• 150 g farina 00
• 100 ml olio di semi
• 100 g fecola di patate
• 4 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia di limone grattugiata
• 6 foglie di basilico 
• Sale un pizzico

Montare le uova con lo zucchero, unire l'olio e lo yogurt, il limone grattugiato e il sale.

Aggiungere con una spatola le farine setacciate con il lievito e mescolare.

Prelevare quattro cucchiai di composto, aggiungere le foglie di basilico e frullare.

In questo composto inserire le fragole a pezzetti.

Versare il primo composto in uno stampo adeguatamente preparato, versarvi sopra le fragole insieme al composto al basilico.

Cuocere in forno preriscaldato, modalità ventilato, per 35' / 40'.