lunedì 8 luglio 2013

Gelato al limone cremosissimo, semplicissimo e copiatissimo

Vista la stagione io continuo a pensare che sia giusto così, in fondo è estate dal 21 giugno...dicono.

La mattina mi alzo allegramente, apro il balcone, esco per "annusare" l'aria e , rabbrividendo e benedicendo ancora una volta il tempo, sbircio il termometro all'esterno e i 15° dicono tutto.

Mi annunciano una nuova giornata in cui non si suderà, in cui non dovrò fare opera di convincimento sul piccolo di casa per NON andare in piscina, non so com'è, ma non gli viene proprio voglia di chiedermelo.
Un pò, però, mi dispiace e allora cerco di preparare qualcosa che possa piacere anche a lui.
Ho già detto che i miei figli apprezzano relativamente poco i miei "esperimenti", continuano ad essere diffidenti anche alla sola prova assaggio, oppure mi chiedono: cosa c'è dentro?
Insomma un bel rapporto di fiducia nei miei confronti e nei confronti della mia cucina.

Fatto sta che anche per i gelati è andata così, quello ai Kumquat non ha superato la loro prova dell'assaggio, persino la mousse di cioccolato all'acqua ha ricevuto un no, da parte del piccolo, e un nì da parte della grande con la motivazione: sa troppo di cioccolato fondente!   

Ma non mi arrendo e mi sforzo di preparare qualcosa che possa coincidere con i loro gusti. Non appena il piccolo mi ha chiesto un gelato al limone , mi è apparsa in tutto il suo splendore l'Araba e la ricetta di David Lebovitz provata per lo Starbook del mese di giugno.

Questa volta il risultato e i gusti dei pargoli sono andati di pari passo, ricetta approvata da tutta la famiglia!



 Riporto la ricetta semplicemente per tenerla come promemoria personale, potete leggerla tranquillamente qui .
Rispetto alla ricetta originale non ho aggiunto la buccia grattugiata dei limoni, ero sicura che non sarebbe piaciuta ai ragazzi, se preferite andate alla ricetta originale e seguitela alla lettera.


Gelato al limone cremosissimo
da una ricetta di D.Lebovitz

Dose per circa 1 kg di gelato


  • 100 g di zucchero
  • 125 ml di succo di limone appena spremuto
  • 500 ml di panna fresca da montare NON zuccherata
  • un pizzico di sale 
 Versare lo zucchero e il succo di limone in un robot da cucina e far andare fino a quando lo zucchero non risulterà sciolto, aggiungere la panna fresca e far girare le lame per un paio di minuti.
La panna monterà leggermente rendendo il composto cremoso.
Passare tutto in frigorifero e una volta che sarà ben freddo, versare in un contenitore in acciaio tenuto in frezeer per un paio di ore, mescolare bene, per alcuni minuti, staccando delicatamente il composto dalle pareti.Riporre in frezeer e mescolare con una spatola ogni 30 minuti.
Una volta pronto coprire con della pellicola .
Tirare fuori dal frezeer 10 minuti prima di consumare.






E questa è la mia ricetta rifatta alla ( quasi) lettera e approvata all'unanimità per lo Starbooks Redone



Condividi su Facebook, Twitter o Google Buzz:
Condividi su Facebook Condividi su Twitter Pubblica su Google Buzz

23 commenti:

  1. Lory come ti capisco anche i miei fanno sempre una faccia strana quando gli chiedo di assaggiare sono sempre diffidenti come i tuoi però il grande adora il sapore del limone quindi voglio provarlo...facile veloce e freschissimo, devo assolutamente!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  2. Grazie, Loredana! Questo gelato è quello che ho rifatto di più dal libro :-)

    RispondiElimina
  3. Ecco il secondo gelato .... anzi il terzo della giornata, che mi sono appuntata.
    Vuoi vedere che è finalmente arrivata l'estate?????
    Nora

    RispondiElimina
  4. Ecco, sono appena passata da Stefania e ho detto che quello che ha preparato oggi mi ricordava qualcosa... era questo!!! Solo che non l'ho vista dallo starbook, è un classico della cucina inglese, grazie per avermelo ricordato!!

    RispondiElimina
  5. Ciao Lory, ho un pò di panna in frigo da consumare, la proverò senz'altro e ti faccio sapere!Buona giornata,serena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Fammi sapere , ci conto! :)

      Elimina
    2. Missione compiuta! Ottimissimo :) grazie mille :)

      Elimina
  6. Oggi provo a farlo.... promesso!

    RispondiElimina
  7. me lo sono segnato..aspetto solo il momento giusto per farlo! :)

    RispondiElimina
  8. Che buone dev'essere, quest'estate lo proverò (cioè, fra 6 mesi!!)

    Ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  9. E' bello come quello della gelateria, si vede benissimo la cremosità. Mi sono segnata la ricetta, grazie.

    RispondiElimina
  10. E ci credo che è copiatissimo! E' meraviglioso il tuo gelato al limone (: davvero brava! *_* Mamma che buono. Mangerei tutte quelle palline che vedo nelle foto!!
    A proposito...sono bellissime ;D
    Un abbraccio!
    Incoronata.

    RispondiElimina
  11. ohhh finalmente il gelato approvato da tutti! 'so soddisfazioni, no? :) io per onor di cronaca ho sempre approvato tutti i tuoi esperimenti ;)
    Buon lunedì!

    RispondiElimina
  12. carissima Loredana, innanzitutto come stai? Ma se i tuoi pargoli assaggiano solo chi pappa tutte le tue prelibatezze? A forza di insistere vedi che questa volta hanno gradito e non poteva essere il contrario! Bacione Helga

    RispondiElimina
  13. Ciao Loredana, ha proprio un bell'aspetto cremoso il tuo gelato. proverò a copiare anche io la tua ricetta:)
    Annamaria

    RispondiElimina
  14. ahahah devi ammettere che per due ragazzini i tuoi piatti/esperimenti, sono un po' troppo sofisticati, il gelato al limone mette sempre d'accordo Tutti ^_^!!!
    Un bacione :*

    RispondiElimina
  15. ta glace aux citrons est un très bon dessert bien rafraîchissant et succulent
    bonne fin de journée

    RispondiElimina
  16. Bella idea anzi buona. Io adoro il gelato. È forse l'unico dolce di cui sono realmente ghiotta. Segnato. Grazie.

    RispondiElimina
  17. I tuoi gelati sono buonissimi e mi tenti ogni volta davvero, Loredana ^^

    RispondiElimina
  18. fantastico, ho dei limoni bio, quasi quasi li utilizzo così, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  19. Uuuu Lori perché non te ne vieni un po' a Roma? La mattina c'è il sole e fa caldo, poi il pomeriggio piove e si rinfresca @.@ è proprio pazzerello questo clima!
    Mmmm mi piace il gelato al limone e finalmente anche la tua famiglia ha apprezzato ahahah
    bacioni cara

    RispondiElimina
  20. Che bello passare di qui e leggere questa freschissima ricetta.. qui a bologna c'è caldo, molto caldo quindi ci starebbe proprio il gelato al limone!

    RispondiElimina

Lascia un tuo commento se ti fa piacere :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...