pollo marinato al moscato ai fiori di timo e salvia

Non è che proprio impazzisca per la carne, ma di tanto in tanto...
Avevo acquistato del pollo che in famiglia si mangia, ma deve essere tenero, succoso nel condimento e saporito.
Così ho provato a farlo in questo modo, anche per variare un pò.
E poi le piante aromatiche sul balcone con i loro fiorellini viola e rosa mi chiamavano dicendo "utilizzaci, utilizzaci!"...non ho resistito ; )

Ingredienti

• 4 sovracosce di pollo
• uno scalogno
• olio EVO
• un bicchiere di moscato
• fiori di salvia freschi
• fiori di timo freschi

Mettere in un contenitore il pollo privato della pelle, affettare lo scalogno e unirlo al pollo,

 versare un bicchiere di moscato

e i fiori di salvia e timo, mescolare e lasciar marinare un paio di ore in frigo.

Riscaldare l'olio in una padella, unire il pollo sgocciolato, far rosolare brevemente e unire la marinata, aggiustare di sale e far cuocere per il tempo necessario (30'-40').

Nel caso si dovesse asciugare allungare con un pò di acqua, alla fine deve risulatare un fondo di cottura sufficientemente ristretto.

Ai ragazzi è piaciuto molto ; )

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Paneepomodoro