Rotolo alla marmellata

 Dopo centinaia di dolci preparati e mangiati ho scoperto che il pargolo , oltre che nutrire una passione per le crostate e le ferratelle, apprezza notevolmente i rotoli in pasta biscuit.

Ho trovato questa ricetta su Instagram sul profilo di Nathcooking ed è talmente semplice e veloce da realizzare che l'ho ripetuta già diverse volte, sapendo di fare la felicità di mio figlio.

Rotolo alla marmellata

Dose per una teglia di 33 cm X 24 cm

• 5 uova a temperatura ambiente
• 140 g zucchero semolato
• ½ cucchiaio di zucchero vanigliato
• 125 g farina 00
• 8 g lievito per dolci
• 50 g olio di semi di girasole
• Marmellata o crema spalmabile
• Zucchero a velo per la finitura

Preriscaldare il forno a 200°C.

In planetaria montare le uova con i due tipi di zuccheri.

Far triplicare, inserire la farina setacciata con il lievito e poi l'olio e mescolare bene.

Versare su una placca con carta forno, livellare e cuocere per circa 9'/10' , regolarsi con il proprio forno, ma fare attenzione a non cuocere troppo.

Appena sfornato rovesciare su un canovaccio cosparso di zucchero semolato , avvolgere e far raffreddare 

Aprire, farcire a piacere e arrotolare nuovamente.

Decorare a piacere con zucchero a velo, frutta o ciuffi di panna montata.