Apple pie vegana crudista n°150

Sto superando tutti i limiti,  ma resto sempre sul pezzo  vale a dire torta di mele. 
Dopo questa torta credo di aver provato abbastanza in fatto di dolci con le mele
Ricetta vista sul blog Vegolosi, modificata in base a quello che avevo in casa.

Apple pie vegana crudista n°150
Dose per una torta da 22 cm , circa 8 porzioni. 

Base

• 100 g albicocche disidratate
• 240 g datteri
• 70 g noci
• Cannella
• Vaniglia

Frullare tutto insieme fino ad avere una consistenza malleabile. 

Utilizzarla per foderare un guscio  in silicone oppure foderare con carta e un anello per torte. 

Porre in frigorifero.

Farcia

• 4 mele Gala picvole
• 60 g datteri
• 2 cucchiai semi di chia
• 1 cucchiaino cannella 
• 1 pizzico di noce moscata 

Frullare due mele, sbucciate , con i datteri e  le spezie,  ottenere una poltiglia e  unire i semi  di chia .

Tagliare a cubetti piccoli  le altre due mele e inserire nel composto  precedente. 

Versare tutto sulla base e livellare.
Conservare in frigo mentre si prepara il crumble. 

Crumble

• 40 g noci
• 80 g zucchero di cocco 
• 100 g zucchero di canna 
• 1 cucchiaino  di olio di cocco
• cannella

Mescolare  tutto insieme fino ad ottenere un composto  sabbioso. 

Distribuire sulla superficie  del dolce. 

Porre in freezer  per due ore. 

Si conserva in frigorifero  per due giorni.