Zuccherini bolognesi

Questi  biscottini sono stati ripetutamente  replicati dalle mie parti, l'ultima volta sono stati fatto oggetto  di un pensierino goloso per una cara amica.
La ricetta viene dal blog di Patty,  ma mi sono accorta che non l'ho mai riportata qui e allora direi che è  giunto il momento.

Zuccherini bolognesi
Dose per 500 g

• 250 g farina 00
• 100 g burro 
• 100 g zucchero 
• 4 g lievito per dolci 
• 1 uovo
• zucchero a velo per  la finitura 

Setacciare farina,  lievito,  inserire lo zucchero,  al centro versare l'uovo e il burro a tocchetti, lavorare tutto il,  senza scaldare troppo l'impasto. 

Lasciar riposare al fresco per un'ora. 

Formare delle ciambelline sottili e  piccole. 

Cuocere in forno preriscaldato a  180°C per 12' circa. 

Rotolare nello zucchero  a velo