Torta quasi tatin di Helga numero 68

Cara Helga, oggi il minimo che io possa fare é condividere questa tua torta di mele.
Aspettando, magari di riuscire un giorno a sedere allo stesso tavolo per fare colazione e non solo virtualmente.
Intanto lascio a tutti l'invito di fare una capatina sul tuo blog per respirare un po' di aria parigina .

Torta quasi tatin di Helga n° 68

• 1 kg mele renette ( per me granny smith )
• 100 g farina 00
• 100 g zucchero
• 100 g burro
• 100 g latte
• 1 uovo
• 8 g lievito per dolci
• Vaniglia

Scaldare il latte e farvi sciogliere il .

Far intiepidire.

Sbucciare e affettare sottilmente le mele.

In una ciotola sbattere uova e zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito, unire la vaniglia e amalgamare bene.

Inserire il latte e il burro e mescolare bene.

In ultimo unire le mele mescolare tutto.

Versare in uno stampo foderato con cartaforno e imburrato, di circa 30 cm, il composto dovrà rimanere piuttosto basso, quindi scegliete uno stampo sufficientemente largo.

Cuocere a 180°C per circa 45'/50'.