Hot milk sponge cake e confesso...ho copiato ancora!

Vado relativamente poco nella mia città natale, nonostante ci siano i miei, i nonni dei miei figli, i miei fratelli e i miei nipotini, ma sono un pò pigra e preferisco che siano loro a venirmi a trovare, per me è sempre un piacere ospitarli e organizzare pranzi , cene e colazioni, quando restano a dormire.

Se accade che sono io a spostarmi vado a casa dei miei e la mia mamma, l'ultima volta, quasi non mi ha fatto entrare dicendomi " Che vuoi preparare un dolce per la colazione???"

Se mi avesse invitata a preparare un pranzo avrei glissato immediatamente, ma a un dolce proprio non so dire di no.
Mi sono ricordata della torta postata da Tuki, che avevo già fatto una volta da offrire alle mie colleghe passate per un caffè, mi è sembrata una ricetta ottima per la colazione e ideale per accompagnare un caffè o una tazza di latte.

E' piaciuta molto, semplice, rapida da fare , l'unica cosa pessima sono le foto, ho dovuto scattare a casa dei miei alle sette di mattina, cercando di non svegliare nessuno, quindi chiedo venia, mentre sulla ricetta un solo suggerimento: provatela!!

 Hot milk sponge cake
Ricetta presa da qui presa a sua volta da Tish Boyle tratta da 'The cake book'.
Riporto tutto il procedimento, spiegato benissimo da Tuki.

Per una torta da 20-22 cm di diametro

Ingredienti:

• 120 g di latte fresco intero
• 60 g di burro
• 165 g di farina debole
• 6 g di lievito per dolci
• 165 g di zucchero
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• un pizzico di sale

Setacciare  due volte la farina con il lievito ed il sale e mettere da parte. Versare il latte ed il burro in un pentolino e scaldare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. Montare le uova in planetaria (o con le fruste elettriche) per circa un minuto a velocità medio-alta, aggiungere lo zucchero in più riprese e montare fino a quando la massa non avrà triplicato il suo volume iniziale e risulterà chiara e spumosa (circa 10 minuti). Con l'aiuto di una spatola incorporare delicatamente la farina nella massa montata, in tre riprese, con movimenti dal basso verso l'alto. Scaldare nuovamente il latte con il burro, prima che raggiunga il bollore versare nel composto (io ho preferito versarlo in due riprese) ed  incorporarlo utilizzando la spatola. Versare in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti.

L'ho provata non appena l'ha pubblicata e  l'ho anche farcita con una crema di ricotta , zucchero e fragole a pezzetti, è talmente morbida che assorbe l'umidità della farcia e non necessita di bagna.

Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta Di Paradiso "Copia? Sì,grazie

 

E al giveway di DOLCEMERINGA Ombretta