Il the di Peter coniglio

Mi è venuto un gran desiderio di preparare un the.
E cosa è indispensabile con un buon the?
....????
Biscotti,naturalmente.
Nell'indecisione di quale biscotto potesse andare bene, ne ho preparati tre tipi diversi e ho preparato anche gli zuccherini colorati.

Ma un the non si beve da soli così ho invitato Peter coniglio alla mia tavola.
Questo coniglietto è sempre stato ospite fisso a casa nostra, prima della grande, quando era piccola, e ora del piccolo che è ancora piccolo ; ).
Il magico mondo di Peter,di Samuel Baffetti,di Jemima anitra de' stagni incanta e fa sognare ogni volta , se non lo conoscete ancora ve lo consiglio, sono storie di animali illustrate magistralmente dalla stessa autrice.

Breve cenno sulla sua creatrice direttamente da Wikipedia ; )

Helen Beatrix Potter (Londra, 28 luglio 1866 – Sawrey, 22 dicembre 1943) è stata una scrittrice e illustratrice inglese. Il suo personaggio più noto è Ludovico coniglio (in inglese Peter Rabbit, tradotto anche come Peter coniglio).

Entrambi i genitori disponevano di rendite ereditate dai loro genitori. Suo padre, Rupert Potter, in teoria era avvocato ma trascorreva gran parte del tempo in circoli esclusivi e raramente esercitava. La madre trascorreva le giornate facendo visite o ricevendone. Beatrix e il fratello furono allevati da baby sitter e governanti; quando Beatrix crebbe, i suoi genitori scoraggiarono qualunque tentativo di istruzione e lei si dovette invece occupare della gestione della casa.
Uno zio tentò di farla accedere come studente presso i Royal Botanic Gardens di Kew ma le fu negato in quanto donna.
L'ispirazione per le sue illustrazioni e per i racconti le venne dai numerosi piccoli animali che portava a casa o che osservava durante le vacanze in Scozia e nel Lake District.
Tutti la incoraggiarono a pubblicare la sua prima storia, The Tale of Peter Rabbit ma faticò a trovare un editore, la storia venne pubblicata nel 1902. Il piccolo libro e i successivi furono molto apprezzati e le permisero di diventare economicamente indipendente. Si fidanzò segretamente con l'editore Norman Warne ma i genitori ostacolarono il matrimonio in quanto disapprovavano che lei sposasse un uomo che lavorava per vivere; nonostante ciò lei decise di sposarlo ugualmente, ma pochi mesi prima del matrimonio lui morì improvvisamente per un'anemia perniciosa.
All'età di 47 anni sposò il suo avvocato, William Heelis. Dovette smettere di scrivere intorno al 1920 per problemi di vista.
In tutto scrisse 23 libri, pubblicati in piccolo formato adatto per i piccoli lettori. The tale of Peter Rabbit fu tradotto in 20 lingue e vendette oltre 80 milioni di copie.

Il the di Peter coniglio

Frollini alla farina di riso ( gluten free)

• 250 g farina di riso
• 125 g burro
• 110 g zucchero a velo
• 1 uovo (50gr)
• 6 g lievito per dolci
• vaniglia
• amalgamar tutti gli ingredienti, farne una palla e lasciar riposare in frigo per 30'.
• Tagliare le forme e cuocere a 180°C  per 12'-15'.

Volendo si possono farcire con della marmellata , per me fragole, e accoppiare, cospargere di zucchero a velo.

Saccottini alle mele

• pasta frolla (io ho usato questa)
• 2 mele
• cannella
• limone
• miele di corbezzolo 1 cucchiaio
• zucchero di canna 1 cucchiaio

Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, adagiarle in una padella e unire la cannella, a piacere, il miele e un cucchiaio di zucchero di canna,lasciar cuocere fino a che saranno morbide, ma non disfatte.
Far raffreddare.

Stendere la frolla e ricavare del dischi, versare un pò di ripieno al centro e sovrapporre un altro disco di pasta.
Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti ( spero non vostro ; ))

Cuocere in forno caldo a 180°C  per 25'-30' controllando la cottura.
Con il riposo da croccanti diventano morbidi.

(Variante: volendo si possono aggiungere anche dei pinoli per dare un gusto tipo strudel)

Lemon Meltaways
(ricetta presa dal blog di misya e modificata un pò)

• 150 g burro
• 130 g zucchero a velo
• 2 limoni bio
• 250 gr farina
• 20 gr maizena
• sale un pizzico
• Vaniglia
• latte

Lavorare il burro e lo zucchero a crema, unire la scorza dei limoni grattugiata, la vaniglia  e il sale.

Aggiungere le farine setacciate, se occorre unire un pò di latte.
Formare un cilindro del diametro di 3cm.
Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 2 ore.
Tagliare delle fette alte 1 cm.
Adagiare sulla carta forno e cuocere a 180°C per 10'.
Cospargere di zucchero a velo.

Zuccherini colorati

• zucchero
• succo di limone
• coloranti alimentari
• stampini per cioccolatini o formine a piacere

Rendere umido lo zucchero con il succo di limone, aggiungere il colorante e pressare bene in una formina, lasciar asciugare una notte.

Con questa ricetta partecipo al contest di bperbiscotto

Con questa ricetta partecipo al contest di la ciliegina sulla torta: è-sempre-l'ora-del-te