Curry di cavoletti di Bruxelles

 Non ho mai capito perché i cavoletti di Bruxelles siano  così poco apprezzati, almeno dalle mie parti. 

Credo di non averli mai assaggiati  da bambina,  nessuno me li ha mai proposti, ma penso che se anche fosse accaduto , non li avrei graditi.

Con il passare degli anni ho iniziato a dargli una possibilità,  ma la svolta c'è  stata questo inverno , li preparo spesso per portarmeli per pranzo,  appestando tutto l' ufficio in cui lavoro , ma sono davvero comodi e gustosi. 

Ho scoperto un ulteriore modo per prepararli e,  soprattutto,  ho capito che più  cuociono,  più  avranno un odore intenso , ben vengano i cavoletti,  ma con meno puzza. 

Questa ricetta permette  di ottenere un piatto unico,  vegano e speziato,  io l' ho trovata sul blog La ragazza delle spezie  1982. 

Curry di cavoletti di Bruxelles 

Per due porzioni medie o una abbondante 

• 200 / 250 g cavoletti di Bruxelles 
• 1 cipolla tagliata finemente 
• 1 pomodoro  grande o 7/8 pomodorini
• olio extravergine d'oliva 
• 2 spicchi di aglio tritati
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• ½ cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di peperoncino  ( omesso) 
• ½ cucchiaino  semi di finocchio 
• 1 cucchiaino coriandolo in polvere
• 150 g piselli o 2 patate 
• sale

In una larga padella far scaldare l' olio e soffriggere l' aglio,  i semi di cumino. Aggiungere la cipolla e far rosolare dolcemente. 

Unire il pomodoro  a cubetti,  la curcuma,  il sale, cuocere per un paio di minuti  o fino quando il pomodoro sarà morbido. 

Aggiungere il coriandolo in polvere  e il finocchietto. 

Soffriggere 2' / 3' e unire i cavoletti e poi i piselli ( o le patate ) , cuocere altri 3'. Unire un paio di cucchiai di acqua se si dovesse ritirare troppo. 

Cuocere per 5' e servire con coriandolo ( se lo trovate). 

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