Brownies ai datteri

Tentativo di mettere d'accordo gola e linea... Ho detto tentativo non che ci sia riuscita, comunque si ha leggermente l'idea di rinunciare a qualche  caloria pensando che non c'è  burro né  uova, tutto il resto è  illusione.

Brownies ai datteri 
Ricetta presa qui 
Dose per uno stampo 23 X 23 cm

• 14 datteri
• 240 g acqua calda 
• 60 ml olio di cocco o di semi
• 30 g burro di arachidi  100%
• 75 g cioccolato fondente al 90%
• 60 g fiocchi d'avena 
• 160 g farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 
• sale
• 1 cucchiaio di zucchero  di canna o di cocco

Preriscaldare il forno a 180°C'. 

In un bicchiere alto e lungo  versare i datteri  denocciolati e l' acqua calda,  mixare con frullatore ad immersione,  fino ad avere una texture liscia,  aggiungere il burro  di arachidi e volendo  la vaniglia. 

Unire lo zucchero,  la farina setacciata con il lievito e mescolare con una spatola. 

Inserire i fiocchi d'avena e l'olio,  mescolare bene. 

Volendo inserire  il cioccolato nell' impasto,  io l' ho messo solo in superficie. 

Versare in uno stampo foderato  con carta forno,  coprire con il cioccolato  tritato grossolanamente,  cuocere per 25' a 180°C'. 

Far raffreddare  e tagliare a cubotti. 

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