Biscotti low carb al miele

Questa ricetta è un po' strana, nelle intenzioni e nel risultato del suo creatore Dagomoveat ( cercatelo su Instagram) dovevano venire fuori dei panini, a me sono venuti dei biscottoni, la prima volta, poi ho cercato di far venire dei panini, ma alla fine ho capito che come biscotti li apprezzavo di più.
Vi passo la ricetta così come la realizzo per avere dei biscotti relativamente poco calorici e che somigliano tanto a dei dolcetti che ho mangiato in un bar e che hanno chiamato panicelli.
Ho aggiunto dei semini misti sulla superficie, prima della cottura e sostituito lo zucchero semolato con quello di canna, la prossima modifica riguarderà l'aggiunta di uvetta nell'impasto e di utilizzo di farina 0 anzichè multicereali.

Biscotti low carb al miele
Dose per  13 pezzi da circa 70 kcal l'uno

• 160 g farina multicereali
• 20 g zucchero di canna
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 uovo
• 35 g olio di semi
• 150 g yogurt greco allo 0%
• 1 cucchiaio di miele
• semini per la superficie

nella ciotola della planetaria mescolare i liquidi con lo scudo, unire le polveri, il composto sarà abbastanza appiccicoso.

Su una teglia da forno coperta con cartaforno adagiare dei mucchietti di impasto aiutandovi con un cucchiaio, a me ne sono venuti 13.

Cospargere con semi misti o con quello che preferite.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C modalità ventilato per circa 25'/ 30'.

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