Lingue di suocera con licoli

Devo riconoscere che la mia quarta creatura  ( leggi licoli)  sa darmi tante soddisfazioni.
La gestione é molto più  comoda,  il gusto più  delicato del lievito madre e  il risultato altrettanto soddisfacente.
Dopo aver provato con due ricette dolci ( vedi qui ) ho provato ad utilizzarlo per una ricetta salata.
Dalle mie parti il pane oramai si consuma pochissimo,  ma tutto quello che é salatini & Co  é molto apprezzato.
La ricetta viene dal bog Cook and love e devo dire che è piaciuta proprio a tutti.

Lingue di suocera con licoli 

• 200 g licoli 
• 100/110 g acqua 
• 350 g farina 0 ( o per pizza )
• 45 g olio extravergine d'oliva 
• Sale
• Aromi a piacere ( aglio in polvere,  rosmarino,  spezie,  pepe) 

In una ciotola  unire il licoli con poca acqua  presa dal totale e  l' olio. 

Unire la farina,  l'acqua rimasta e il sale. 

Lavorare con il gancio per alcuni minuti. 

Porre in una ciotola unta,  coprire e lasciare coperto per 2 ore. 

Trascorso  questo tempo formare delle palline da 50 g,  appiattire  e allungare, più  la sfoglia sarà  sottile più  il risultato  finale sará croccante. 

Porre su una placca coperta con cartaforno,  spennellare con olio e cospargere con le spezie scelte. 

Devo ammettere che quello con l' aglio avevano una marcia in più. 

Cottura in forno statico  a 200° C per 10' circa.