Antipasto per Pasqua...carotine di sfoglia

 Ho visto una foto su fb che rappresentava una preparazione simile a quella che ho tentato di realizzare.
Non so se era una preparazione dolce o salata, ma era bella e ho pensato di riproporla come idea per un menù di Pasqua e se vi piace anche fare cose con le mani quel pulcino dudù è ideale per un regalino di Pasqua :)

QUESTO E' UN POST ART-ATTACK. NO PERDITEMPO ^_^
Munitevi di pazienza, di una bella scorta di imprecazioni e procedete nella preparazione, se poi possedete i coni in metallo per confezionare i cannoli, passate direttamente alla ricetta.

Per chi ( come me) ancora non investe in stampi per coni, il procedimento per realizzarli è questo:

• carta argentata
• carta forno

Realizzare dei coni in carta argentata non troppo piccoli, ma neanche enormi.

Realizzare dei coni in carta forno e posizionare sui coni in carta argentata.

Carotine di sfoglia con crema alla rucola

• 250 gr di pasta sfoglia ( per me già stesa, rettangolare)
• un uovo per spennellare
• 200 gr formaggio cremoso
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio scarso di miele , per me di ciliegio
• due manciate di rucola
• sale

Tagliare una striscia di pasta sfoglia larga un centimetro scarso, allungarla e arrotolarla delicatamente intorno ai coni preparati, partendo dalla punta.

Spennellare con l'uovo e posizionare su carta forno.

Proseguire con gli altri stampi e cuocere in forno caldo a 180° fino a quando non risulteranno dorati.

Una volta sfornati, lasciar raffreddare bene prima di sfilare, delicatamente, lo stampo di carta.

Preparare la crema

In un mixer versare il formaggio, la rucola, il miele, l'aceto e frullare fino ad avere un compostocremoso, volendo aggiustare di sale.

Versare in una sac à poche e farcire l'interno dei cannoli di sfoglia fino al bordo, poco prima di servirli, per non  farli ammorbidire.
Decorare con una foglia di insalata.

 

 E questo è il mio pulcino dudù

realizzato con uno scampolo di stoffa a quadretti, poco pannolenci bianco e arancione, ritagli di stoffa gialli e arancioni e cotone da imbottitura, qualche punto da ricamo con del filo marrone.

C'è stato un momento in cui realizzavo bambole e pupazzi, poi è subentrata la cucina e il tempo è diminuito, ma la passione no e , ogni tanto, torno a realizzare piccoli personaggi curiosi :)

Con questa ricetta partecipo al contest di Beatitudini in cucina

 Con questa ricetta e questo piccolo DIY per Pasqua partecipo alla raccolta Voglia di Pasqua