Sono riuscita a pescare questi hamburger vegetariani, per accontentare la nuova idea di alimentazione che circola tra queste mura e anche per avere qualcosa di alternativo alle solite pietanze da proporre.
Tutti soddisfatti e cena salvata.
Hamburger di melanzane di Cristiana Beuf à la mode
- 3 melanzane
- 2 cucchiani di tahina
- 6 cucchiai di pan grattato
- basilico
- sale
- fiocchi d'avena ( per me pane grattugiato)
- sesamo ( omesso per allergia ) per me spezie per arrosti
- olio extra vergine d'oliva
Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e cuocerle a vapore per 20 minuti circa.
Passare al mixer 5-6 foglie di basilico, aggiungere le melanzane, la tahina ( io l'ho omessa) e il pangrattato (se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungerne altro).
Lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora.
Ricavare degli hamburger, passarli nei fiocchi d'avena e nei semi di sesamo ( per me nel pane grattugiato aromatizzato con spezie per arrosti) e farli dorare in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Con questa ricetta partecipo a The Recipe-tionist di maggio
Che buoni! Non li ho mai preparati ma adesso che li hai fatti tu non posso esimermi! Melanzane nere o viola? Bacini
RispondiEliminaMelanzane nere, Maena, sono quelle che preferisco, ma puoi usare quelle che vuoi :)
EliminaVero, questo mese non so perché sta volando via in un lampo e tutto quello che avevo preventivato non lo riesco a fare. Anche io avevo adocchiato tante ricette da Cristiana, devo sbrigarmi a fare almeno quella che ho messo in prima lista, guarda caso con tempa melanzane.
RispondiEliminaQueste polpette di melanzane mi erano scappate. Buone con la panatura ai fiocchi d'avena e semi di sesamo.
Baci cara e buon lunedì.
Grazie a te , Natalia, credo cha siamo tutte un pò affannate in questo mese, ma sempre indaffarate in cucina :)
EliminaNon dirmi nulla su questo maggio così veloce..... spero non diventi routine per tutti i mesi dell'anno perchè non ce la posso fare!
RispondiEliminaDevo andare alla ricerca della Tahina perchè questi hamburger , anche in versione mini, sono certa mi farebbero fare una gran bella figura! ..... <Grazie anche a te per riuscire sempre a trovare tempo per me e THE RECIPE-TIONIST, buona settimana
buone, buone davvero!!
RispondiEliminaun bacione,Mirtill@
Dopo il mese quintoquartista una rivolta in casa di mamma Loredana?? Credo che tutti, almeno una volta nella vita, ci mettiamo alla prova con questa scelta: io ho fallito...spero che la famiglia ne esca vittoriosa! Sul tempo che passa alla velocità della luce: tranquilla, non so più come tenerlo!! Cri
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