Crema al cioccolato vegana light

Non sono una fan del cioccolato  e neanche  della Nutella,  aggiungiamoci anche un' intolleranza al lattosio e si può capire come mai non ami particolarmente questo alimento.
Poi capitano quei periodi particolari in cui la voglia arriva, associata al desiderio di spalmare qualcosa di cioccolato e allora come risolvo?
Con una crema al cioccolato vegana,  vista su questo blog e la voglia é subito appagata.
Ho utilizzato del cioccolato fondente al 74% , per un gusto meno strong usate pure uno al 55% o aumentate  un pochino la quantità di stevia .

Crema al cioccolato vegana light
Dose per 350 g

• 250 g latte di mandorla 
• 50 g cacao amaro 
• 60 g cioccolato fondente 
• 1 cucchiaino di stevia
• 1 cucchiaino di pisto ( mix di spezie a base di di cannella,  chiodi di garofano, cardamomo e noce moscata moscata) 
• 1 cucchiaino scarso di olio di cocco 
• 20 g di gocce di cioccolato ( omesse) 

Scaldare il latte,  in una ciotola mescolare cacao setacciato é stevia,  versarvi il latte a filo,  mescolando. 

Porre nuovamente sul fuoco,  aggiungere il cioccolato a pezzetti e far cuocere,  mescolando sempre. 

Quando arriva al bollore unire le spezie e l' olio di cocco. 

Far raffreddare  e aggiungere le gocce di cioccolato se piacciono. 

Conservare in frigo. 

Informazioni nutrizionali: 100 g di crema apportano 170 Kcal, 

Carboidrati :8 g

Proteine : 7 g

Grassi : 11 g

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